Le trèfle blanc et le trèfle rouge font partie du régime alimentaire de l’éleveur laitier Anton van der Hoog d'Enspijk depuis des années. « C'est surtout pour la fixation de l'azote et l'appétence que je le fais. » 

L'utilisation de trèfles et le bon moment de fauche sont les deux éléments les plus importants pour obtenir un rendement élevé en herbe avec une excellente teneur en protéines. Même avec une norme de fertilisation extrêmement faible, il est possible d'atteindre 14 tonnes de matière sèche par hectare avec 16 % de protéines.